Det finns inte många nationer som kan säga deras nationalrätten har blivit ett internationellt fenomen . Italien har två sådana rätter , pasta och naturligtvis pizza. Båda är kända över hela världen. 

1843 beskrev Alexandre Dumas olika sorters pizzafyllningar. För att hedra Italiens drottning Margherita av Savojen, skapade kocken Raffaele Esposito i juni 1889 "Pizza Margherita", en pizza garnerad med tomater, mozzarellaost och basilika, som skulle representera färgerna i Italiens flagga. Han var den förste att lägga till ost. Det exakta händelseförloppet varigenom de många smaksatta tunnbröden i antikens och medeltidens Medelhavsregion blev 1900-talets populära maträtt är inte fullständigt utrett.

 

Comment